קורס יין בסיסי במכללת רמת גן

קורס יין בסיסי במכללת רמת גן - היחידה ללימודים חוץ אקדמיים

 

מסלול זה אינו פעיל, למסלולים נוספים של מכללת רמת גן - לימודי תעודה לחצו כאן

 

מזה אלפי שנים מלווה היין את התרבות האנושית. ניתן לומר, שיין טוב הוא הרבה יותר ממשקה, אלא הוא מהווה תמונה מיוחדת של האזור והתקופה שבהם נוצר, והוא יכול לספר לנו רבות על התרבות שהולידה אותו. הוא מלווה אותנו באירועים חשובים בחיים, בחגים ובמועדים, וגם בשגרת היום יום לצד ארוחה טובה. לא מעט אנשים מעוניינים לבצע את המעבר מצרכני יין ליצרני יין, כדי לקחת חלק פעיל בתהליך הייצור וההפקה של היין, בטעימתו ובשיווקו. זהו תחום מורכב ומגוון, שדורש הבנה של מגוון כלים מצד העוסקים בו. הענף גם מתפתח ללא הרף וכך לצד יינות חדשים אפשר לראות גם טכנולוגיות פורצות דרך להפקת יינות איכותיים יותר.

 

במכללת רמת גן - היחידה ללימודים חוץ אקדמיים ניתן ללמוד בקורס יין בסיסי, שמקיף סוגיות יסוד שונות בתחום היין ומקנה היכרות עם תהליכי הייצור של היין ולשילובו עם אוכל. המסלול מעניק כלים שדרכם ניתן לעשות את הצעדים הראשונים בתחום היין, שבשנים האחרונות חווה צמיחה משמעותית בישראל. בוגרי הקורס יכולים להשתלב בתפקידים שמתחת לייננים, כגון משווקי יינות, עוזרי ייננים, מנהלי מחלקת שתייה של מסעדות ובתי מלון, עובדים בחברות ייצוא וייבוא ותפקידים נוספים.

 

• עולם הקולינריה מעניין אתכם? קראו עוד על קורסי בישול

 

תכנית הלימודים

 

במהלך הקורס המשתתפים רוכשים מיומנויות יסוד בתחום לימודי יין . הקורס שם לו למטרה להעניק ידע מקיף לחובבי היין וכן להכשיר עובדים לתעשייה זו. לאורך התכנית, מרחיבים את ההבנה לגבי תהליך הייצור של היין, לגבי אופן השימור והיישון שלו וכן נלמדים עקרונות בסיסיים בבישול גורמה ובהתאמת הבישול לסוגי היין.

 

בתחילת התכנית נלמדים מבואות בהם סוקרים תנאי אקלים ואדמה ואת השפעתם על גידול הגפן וכן לומדים על שלבי הייצור של היין ול ניהול הכרם. לאחר מכן, מתמקדים בסוגי יין מן הארץ וממדינות שונות ברחבי העולם לפי אזורי יין מוכרים. המשתתפים שמים דגש על פיתח של יכולות לאבחון ובטעימות היין ובהתאמתו למזון.

 

• קראו עוד על קורס טעימות יין

 

מתכונת הלימוד

 

קורס יין בסיסי נפרש על פני כ - 6 חודשים, הוא כולל כ - 120 שעות לימוד. השיעורים מתקיימים פעם בשבוע, בשעות אחר הצהריים והערב. כמו כן, מתקיימים סיורים לימודיים שנערכים בימי שישי, בהם מסיירים במספר יקבים. נוסף על כך, הקורס כולל תרגולים מעשיים בטעימות יין בהם המשתתפים יכולים להתנסות בפועל במיומנויות שנלמדות במהלך הקורס ולצבור ניסיון פרקטי.

 

נושאי הלימוד

 

משתתפי הקורס לומדים על מגוון רחב של נושאים וביניהם גם:

 

תהליכי ייצור יינות התאמת יינות לאוכל טכניקות לטעימת יינות גלגל הריחות והטעמים אזורי יין מובחרים בעולם

טרואר ובציר טעימה טכנית אחסון ויישון יין יינות מבעבעים     ועוד

על מוסד הלימוד

במכללת רמת גן פועלת יחידה ללימודים חוץ אקדמיים, בה אפשר למצוא מגוון רחב של תכניות ללימודי תעודה, אשר באות להעניק למשתתפים בהן כלים פרקטיים לקידום הקריירה. בין היתר, ניתן ללמוד בקורס ניהול ושיווק, קורס שיווק והפקת אירועים, קורס ניהול עסקי, קורס הנהלת חשבונות סוג 3, קורס הנהלת חשבונות סוג 1 + 2, קורס חשבי שכר בכירים, קורס הדפסת תלת ממד וקורסים נוספים, שמתאימים הן לבעלי ניסיון בתחום שמעוניינים להרחיב את הידע והכלים והן לתלמידים שמעוניינים לעבור הסבה מקצועית לענפים שיש להם ביקוש רב במשק של היום.

נוסף על כך, מכללת רמת גן מאפשרת ללמוד במסלולים שונים של האוניברסיטה הפתוחה לתואר ראשון ולתואר שני במנהל עסקים. תכניות אלה ללימודים אקדמיים מתאפיינות בגמישות רבה והן משלבות בין התכניות של האוניברסיטה הפתוחה לבין לימוד פרונטלי בקמפוס ברמת גן, מה שמציע לסטודנטים מענה מקיף לצורכיהם. תכניות אלה יכולות גם לסייע לסטודנטים לשלב בנוחות רבה יותר בין הלימודים לבין עבודה או חיי משפחה, שכן ניתן לקבוע את שעות הלימוד ולבחור בין לימודי בוקר, לימודי ערב או לימודים בימי שישי.

 

תנאי קבלה

 

מסלול הלימוד מתאים לעובדים בתעשיית היין וכן לחובבי יין אשר מעוניינים להשתלב בתעשיית היין מבחינה מקצועית ומחפשים לרכוש כלים וידע למטרה זו.

סיום הלימודים וקבלת התעודה

עם סיום הלימודים במרכז למקצועות היין זכאים הבוגרים לתעודת גמר מטעם מכללת רמת גן. לאחר קבלת התעודה הם יכולים ליישם את הידע התיאורטי והמעשי שנרכש ולהשתלב בעולם היין, במגוון של תפקידים.