קורס ניהול מלונאי משולב בבית ספר דן גורמה

 

 

תחום המלונאות הוא תחום המשלב מתן שירות, עבודה עם אנשים, פעילות מגוונת המשתנה על בסיס יומיומי, ותחומי עיסוק רבים. בנוסף, מדובר בתחום שהכשרתו המקצועית מאפשרת השתלבות במגוון רב של משרות, ובכל רחבי העולם. לימודי מלונאות טומנים בחובם ידע בניהול עסקי, לוגיסטי ופיננסי, באטרקציות תיירותיות ובסוציולוגיה, ולעיתים הם אף מכוונים לפיתוח של כושר יזמי בקרב המלונאים הצעירים.

 

 

לימודי ניהול מלונאי משולב בבית הספר לבישול דן גורמה נועדו להכשיר מנהלים לדרגות הביניים בבתי מלון מסוגים שונים. הלימודים במסלול מקנים לתלמידים את הידע העיוני ואת ההסמכה המעשית הקשורים בתפעול ובניהול בתי מלון. בין השאר, במסלול זה לומדים בהרחבה על ענף התיירות ועל ניהול עסק ותקציב, לומדים תקשורת המותאמת לעיסוק בענף זה כמו גם תקשורת בינאישית, ואף את אוצר המילים באנגלית המשמש בתחום. בנוסף, הסטודנטים לומדים כיצד לערוך ביקורת ולהקפיד על איכות השירות, כיצד לבצע תמחיר עסקי, וכיצד להדריך את העובדים במלון, ולנהל את תחום המזון והמשקאות ואת החדרים הרבים המצויים בו.

 

מעבר ללימודים התיאורטיים, מתכונת הלימודים משלבת אף סדנאות מקצועיות מעשיות וסיורים באתרים ובעסקים שעימם באים במגע המנהלים במלונות. כמו כן, התלמידים נדרשים להגיש פרויקט גמר בתום המסלול –אותו הם מציגים בפני ועדת הערכה, ובנוסף – התלמידים המסיימים עוברים תקופת התמחות מודרכת בהיקף של 15 שבועות.

 

 

הבאנו לפניכם מדגם מייצג של הנושאים המועברים במסלול:

 

 

 

המסלול ללימודי ניהול מלונאי משולב מוצע בבית הספר דן גורמה במתכונת של לימודי בוקר הנפרשים על פני שנת לימודים שלמה, ונערכים במשך שמונה שעות מדי יום (א' עד ה'). מועמדים כשירים למסלול זה הם בוגרים מעל גיל 20, בעלי 12 שנות לימוד, כאשר ניתנת עדיפות לבעלי תעודת בגרות ובעלי שליטה טובה בשפה האנגלית. בנוסף, המועמדים נדרשים להגיע למבחן קבלה ולפגישה עם ועדת קבלה לצורך ריאיון אישי. מסלול זה בנוי בהתאם לדרישות משרד התמ"ת, והוא מכין את בוגריו לקבלת תעודת ההסמכה מטעם משרד זה – תעודת גמר מקצועית במלונאות.