קורס הכנת גבינות

קורס הכנת גבינות

 

גבינות מיוחדות ומוצרי חלב ידועים כמטעמים עבור אנשים רבים. מגוון הגבינות אותן אנו צורכים מדי יום הוא רחב מאוד, החל מגבינות דלות שומן וכלה בגבינות עשירות בשומן, בעלות טעמים ומרקמים ייחודיים. יחד עם זאת, מחירי הגבינות למיניהן עולים בהתמדה, ולא כל הצרכנים יכולים להרשות לעצמם לקנות על בסיס שבועי הרבה סוגי גבינות.

 

בדיוק בגלל זה, ישנה מגמה גדלה ומתפתחת של אנשים המעוניינים לייצר גבינות באופן ביתי. לשם הגשמת מטרה זו נפתחו קורסים רבים בבתי ספר או קורסים פרטיים אצל רפתנים, שכל ייעודם הוא תהליך הכנת הגבינות באופן עצמאי.

 

קורס הכנת גבינות מקנה לתלמידים את כל הידע הדרוש לשם ייצור גבינות ומוצרי חלב טעימים ומיוחדי, לצד עמידה בסטנדרטים גבוהים ביותר של איכות ופסטור.

 

מי צריך קורס הכנת גבינות?

 

הלימודים בקורס הכנת גבינות מתאימים לאנשים שאוהבים גבינות מיוחדות ומסוקרנים מתהליך הכנתן, לכל המעוניינים ברכישת הכלים להכנת גבינות ביתיות באופן עצמאי או ליזמים צעירים המעוניינים לפתוח עסק בתחום.

 

קראו על: לימודי תיירות

 

מה לומדים בקורס הכנת גבינות?

 

נושאי הלימוד בקורס הכנת גבינות משתנים בהתאם להיקפו של כל קורס ולמוסד הלימוד המעביר אותו. הלימודים הינם ברובם מעשיים אך יחד עם זאת כוללים חומר תיאורטי מלווה בהרצאות וכמובן- טעימות. בין הנושאים בקורסים: חומרי הגלם לייצור הגבינה, החלב- תכונות החלב והרכבו הכימי, פסטור בהתאם לתקנים ישראליים, הכנת גבינות מוכרות כגון: גבינה בולגרית, גבינה צפתית, גבינת פטה, גבינת ריקוטה ועוד, הכנת גבינות מיוחדות כגון: גבינת עובש, גבינת חלומי, גבינה צהובה ועוד, תהליכי הייצור השונים, מרקמי החלב, בקטריולוגיה של חלב, טיפול בחלב, בדיקת איכות, תהליכי ניקוי ועוד.

 

היכן לומדים?

 

•  בית הספר דן גורמה: בבית הספר מתקיים קורס להכנת גבינות שנפרש על פני ארבעה מפגשים. בקורס לומדים לייצר גבינות מישראל ומרחבי העולם וגם בוחנים שיטות ייצור למוצרי חלב נוספים. המכללה ממוקמת בתל אביב.

 

•  גבינות מהלב: ניתן ללמוד בקורסים שונים בתחום ייצור הגבינות, כגון קורס ברמה בסיסית, קורס הכנת גבינת עובד וקורס לייצור גבינות קשות. בית הספר ממוקם בגבעת נשר.

 

כמו כן, ניתן ללמוד את הקורס בתכניות כגון: קורס ייצור גבינות ביתיות למתקדמים בהנחיית אריה גלבוע, קורס בגבנות בהנחיית אריה גלבוע, קורס ביתי אצל ג'אקומו, קורס ביתי בבית שערים- עפרה כהן ועוד. לפרטים על עוד מוסדות לימוד, תנאי קבלה וקבלת שירות אישי חינם תוכלו לפנות אל נציגי האתר.

 

כמה זמן נמשך הקורס?

 

משך הלימודים בקורס הכנת גבינות משתנה בהתאם לתכני הקורס ולמוסד הלימוד. מרבית הקורסים בתחום זה נעים על גבי מספר מפגשים בודדים לקורסים בסיסיים המקנים את עקרונות הכנת הגבינה הבסיסיים. קורסי התמחות מקצועית בתחום החלב והגבינות יכולים להימשך על פני שנת לימוד מלאה.

 

מהו קהל היעד והאם יש תנאי קבלה?

 

בקורס הכנת גבינות אין תנאי קבלה ולרוב הקורסים פונים לקהל חסר נסיון וידע בתחום זה. חלק מן הקורסים מתאימים לאנשי מקצוע מהתחום, לרפתנים או לבעלי משקים המעוניינים לרכוש מיומנויות עבודה נוספות.

 

מהן אפשרויות התעסוקה בהמשך?

 

בתום הלימודים בקורס הכנת הגבינות יוכלו הבוגרים להינות מהכנת גבינות מיוחדות וטעימות במיוחד בצורה עצמאית לחלוטין.