קורס בירה

קורס בירה

 

בירה הינה המשקה האלכוהולי הנפוץ בעולם, ורבים שותים ונהנים ממנה. מדובר במשקה עתיק יומין, בעל היסטוריה ענפה ששורשיה עוד בעידן העתיק, ובעלת השפעות מאזורים שונים בעולם. קיימים מגוון סגנונות וטעמים, אשר מושפעים מדרגת הקלייה, מסוג השעורה, מזני השמרים, ועוד. כל אלו משפיעים על טעמו, ריחו, וצבעו של המשקה. המעוניינים ללמוד לייצר בירה באופן מקצועי יכולים לעשות זאת במסגרת לימודי תעודה וסדנאות שונות, שבהם ניתן להכיר את המשרה, תוך טעימה והתנסות מעשית, במתכונת חווייתית.

 

• קראו על לימודי בישול. 

 

למי מיועד הקורס?

 

הקורסים יכולים להתאים לקהלי יעד שונים, ובהם:

• מתחילים וחסרי רקע קודם בתחום, המעוניינים בייצור לצריכה אישית, או שברצונם לרכוש ידע בסיסי כמבוא לתחום.
• בעלי רקע קודם בתחום, שברצונם להרחיב ולהעמיק את הידע שברשותם, כדי לפתוח מבשלת משלהם.
• ברמנים, מסעדנים, ויזמים בתחום המזון והמשקאות, המעוניינים בהרחבת הידע המקצועי שברשותם.

 

מה לומדים בקורס?

 

נושאי הלימוד בקורס ייצור בירה משתנים מאוד בהתאם להיקף הקורס, רמתו, ומוסד הלימודים. הלימודים ברובם יכללו חומר תיאורטי, התנסות מעשית, טעימות וסיורים לימודיים.

 

הקורסים ברמת מתחילים מתמקדים בהכנת בירה ביתית, ומקנים ידע בסיסי בתחום. המשתתפים סוקרים את חומרי הגלם השונים ושיטות הייצור המקובלות, ולומדים על כל שלבי התהליך, החל מן התכנון המוקדם ועד לאחסון התוצר המוגמר והתיישנותו. בקורסים ברמת מתקדמים ניתן להעשיר ולהעמיק את הידע, תוך בחינת סוגיות רלוונטיות כגון טעמי לוואי, בחירת מתכונים, ועוד.

 

• קראו על: לימודי תעודה

• קראו על: לימודי תיירות.

אילו נושאים נלמדים בקורס?

 

• שיטות ייצור.
• טעמי הלוואי.
• תהליכי התסיסה.
• אנזימים וחומציות.
• מחזור חיי השמרים.
• פיתוח מיזמים עסקיים.
• התאמת לתת למתכונים.
• ועוד.
   

מה משך הקורס?

משך הקורס נע בין חודש לחודשיים, והוא כולל בין שלושה לשבעה מפגשים. בדרך כלל מתקיימים המפגשים אחת לשבוע בשעות אחר הצהריים והערב, בחלק מן המוסדות מתקיימים המפגשים בימי שישי בבקרים. נוסף על כך, מוצעות סדנאות המרוכזות במפגש בודד שהיקפו מספר שעות.
 

היכן לומדים?

 

• זמן אמיתי (הרצליה, באר שבע, חיפה, ותל אביב): זמן אמיתי הינו בית ספר להכשרת ברמנים, בבית הספר מתקיימות גם סדנאות במקצועות האלכוהול, ובהם גם סדנת בירה שניתן להתאימה עבור ארגונים ועסקים.

 

• בירדי (תל אביב): זהו מרכז המציע קורסים וסדנאות בתחום, בהם קורס מקיף לבישול בירה, קורס בשיטת "All Grain", קורס ברמת מתקדמים המיועד לבעלי ניסיון, סדנה למתקדמים בתחום טעמי הלוואי, ועוד. משך הקורסים בין שלושה לארבעה מפגשים.

 

• בר מאסטר (הרצליה): זהו בית ספר לברמנים, המציע גם קורס הכנת בירה ביתית, המתאימה למתחילים ומקנה ידע להכנה ביתית בסגנונות מגוונים. היקף הסדנה הינו שלושה מפגשים.

 

• W-Wine School (תל אביב): זוהי הנציגות הישראלית של בית הספר WSet למקצועות היין והבירה. בית הספר מציע קורס ברמת ביניים, המיועד למתקדמים ולאנשי מקצוע בתחום, במהלכו ניתן להתמקצע ולהכיר את תהליכי הייצור של מגוון סגנונות משקה. הקורס מתקיים בשפה האנגלית והיקפו 7 מפגשים.

 

• סוד היין (פתח תקווה): הקורס מתאים למתחילים, ובמהלכו רוכשים ידע תיאורטי ומעשי, ומתרגלים בפועל את תהליך הייצור. היקפו של הקורס 3 מפגשים.

 

למידע על עוד מוסדות לימוד, תנאי קבלה וקבלת שירות אישי חינם תוכלו לפנות אל נציגי האתר.

 

• גרים בחיפה או בגליל? קראו הכל על קורס בישול באזור הצפון.

 

מהן אפשרויות התעסוקה ולימודי ההמשך?

 

בתום הקורס יכולים הבוגרים להשתמש בידע הנלמד לצורך ייצור בירה באופן ביתי, וכן באפשרותם לפתוח מבשלת ביתית משלהם, ולמכור את תוצרתם. כמו כן, בוגרים העוסקים בתחומי המשקאות, המזון, והמסעדנות יכולים ליישם את הידע הנלמד במסגרת עשייתם השוטפת, במסגרת העסקים שבהם הם עובדים. אפשרות נוספת העומדת בפני הבוגרים הינה פיתוח מיזמים בתחום המשקאות. ניתן להמשיך ולהרחיב את הידע בתחום במסגרת קורסים למתקדמים.

 

מה עלות הקורס?

עלות הקורסים נעה בין 700 - 3,500 שקלים בממוצע, מחיר הקורסים משתנה בהתאם לאורכם, לקהל היעד (מתחילים או מתקדמים), לחומרים ולציוד המוענק למשתתפים, ועוד. כמו כן, עלותן של סדנאות שהיקפן מפגש בודד נעה בין 300 - 600 שקלים בממוצע. חשוב להדגיש כי המחירים עשויים להיות גבוהים מן הטווחים המצוינים לעיל, וכי העלויות משתנות מעת לעת.