קורס מנהלי בר בבית ספר ברטנדר

קורס הכשרת מנהלי בר | הקמת בר בבית ספר ברטנדר

ברטנדר הינה רשת ותיקה אשר מפעילה מספר גדול של בתי ספר לברמנים בעולם ובישראל. הרשת נוסדה בשנת 1987 ובישראל פועלים כשבעה סניפים בהם לומדים את הידע הנדרש לעיסוק בתחום. בית הספר ברטנדר מציע קורסים מקיפים הכוללים את תיאוריות ההכנה וההתנהלות הנדרשת להשתלבות בתחום ובוגרי הקורסים נהנים מהתחייבות הרשת להשתלבות בתעסוקה.

צוותי ההדרכה המנחים את הקורסים השונים הם מהוותיקים והמיומנים ביותר בשוק ומלבד ההכשרה המקצועית הנרכשת בתחום אמנות הבר, הלימודים ברשת מספקים גם ידע כללי הנדרש לניהול בר בעולם הברים הבינלאומי. הלימודים בבית ספר ברטנדר משלבים שיעורים עיוניים עם שיעורים התנסותיים והמשתתפים יוצאים לסיורים במבשלה, במזקקה וביקב.

תוכנית לימודים

קורס הכשרת מנהלים בבית הספר ברטנדר הוא למעשה מסלול המלווה את המשתתפים להקמת ברים. קורס זה המכונה גם BARTENDER EXTREME מספק למשתתפים את הידע המקצועי הנדרש לניהול בר מעבר לזה הנלמד בקורס הבסיסי ובכלל זה מקיף את הנושאים הבאים: גיבוש הקונספט העסקי, בניית תכנית עסקית , ניהול תזרים מזומנים, עבודה עם גיליונות חישוב אלקטרוניים, ניהול בר, בניית תפריט משקאות, ניהול והנעת עובדים, הקמת מערך שירות, מערך מכירות ומלאי.

תוכנית הקורס מקיפה גם הכשרה של צוותי בר לאפיון הבר ולשירות ומכירה וכל משתתף בקורס מקבל את ספר תרבות הבר והשתייה מאת גדי אבקסיס המכונה שר המשקים. ספר זה הוא למעשה מדריך מקיף בתחום היין והאלכוהול הכולל ידע על תרבות השתייה, על תרבות הברים בארץ ובחו"ל, על תהליכי ההפקה והזיקוק של סוגי אלכוהול וכן הלאה.

תעודת הסמכה הבינלאומית

בוגרי הקורס יהיו זכאים לתעודת הסמכה בינלאומית אשר תאפשר להם להשתתף בהשתלמויות מקצועיות בחו"ל ב- 80 בתי הספר הבינלאומיים הפרוסים ברחבי העולם.

לסיכום, קורס להכשרת מנהלים בברטנדר מספק למשתתפים סביבת הדרכה ייחודית באמצעותה הם לומדים את כל רזי המקצוע, החל מרכישת ידע והכרות מעמיקה עם מגוון רחב של משקאות וכלה ברכישת ידע ניהולי שיאפשר בנייה של ברים מוצלחים. בוגרי הקורס ידעו אם כן להקים עסק מצליח בתחום שכולל הקצאת עמדות עבודה נפרדות וברורות בהן עמדת עבודה נפרדת לקוקטיילים, למזיגת בירה, וכן בחירת מקררים לקירור נכון של חביות הבירה או לקירור השתייה הקלה והגשת המוצרים בצורה אידיאלית ונאותה.